連日多くのお客さまがご来店するパンケーキリストランテ。その多くがリピーターで、季節のメニューや、それぞれのお目当てのメニューを楽しみにいらっしゃいます。今回の特集2ではそんな皆さまへ、パンケーキリストランテがおすすめするグランドメニュー3つをご紹介いたします。まず始めは"カフェオレソースとチーズクリームのパンケーキ"。食べて驚くのは、クリームが意外なほどいわゆる"チーズっぽさ"が少ないこと。

ホイップを少し軽くしたヨーグルトにも似た爽やかさが好印象で、程よい苦みをたたえた、モトヤブレンドを使ったコーヒーソースと、クリーム色のアングレーズソースが溶合い、そこにカフェオレのような楽しさが生まれます。そんなソースとパンケーキをともに頬張ると、生地が本来持っている、甘みと程よい塩味が、口の中で心地よく響き合い、うっとりとします。パンケーキの楽しみ方を広げてくれる、そんなひと皿と言えます。

 
 
 
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